The Histoy of White Rum

  • rawiwan
  • Blog
  • September 4, 2024

The Ultimate Guide to Peach Liqueur: From History to Mixology
คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับเหล้าพีช: ตั้งแต่ประวัติศาสตร์จนถึงการผสมเครื่องดื่ม

เหล้าพีชเป็นเหล้าหวานและผลไม้ที่ทำจากพีช น้ำตาล และแอลกอฮอล์ เป็นส่วนผสมยอดนิยมในค็อกเทลและมักใช้เพื่อเพิ่มกลิ่นผลไม้ให้กับค็อกเทลคลาสสิก เช่น Bellini และ Peach Margarita เหล้าพีชมีเนื้อสัมผัสที่เนียนและนุ่ม และรสพีชหวานทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบค็อกเทล

ประวัติของเหล้าพีช (The History of Peach Liqueur)
ประวัติของเหล้าพีชสามารถสืบย้อนไปถึงศตวรรษที่ 16 ซึ่งเป็นช่วงที่เหล้าชนิดนี้ถูกผลิตขึ้นครั้งแรกในฝรั่งเศส เดิมเรียกว่า “crème de pêche” (ครีม-เดอ-พีช) และใช้บรั่นดีพีช น้ำตาล และครีม เมื่อเวลาผ่านไป สูตรก็ได้รับการพัฒนาและเอาครีมออก ทำให้ได้รสพีชที่เข้มข้นขึ้น

ในศตวรรษที่ 19 เหล้าพีชได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา และถูกนำไปใช้ในค็อกเทลหลายประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคห้ามจำหน่ายสุรา ซึ่งใช้เพื่อกลบรสชาติของแอลกอฮอล์เถื่อน

ในปัจจุบันเหล้าพีชยังคงได้รับความนิยม และถูกนำไปใช้ในค็อกเทลหลายประเภททั่วโลก
เหล้าพีชทำอย่างไร (How is Peach Liqueur Made?)
เหล้าพีชทำขึ้นโดยนำพีชสุกไปแช่ในแอลกอฮอล์ ซึ่งโดยปกติจะเป็นบรั่นดีหรือสุราที่เป็นกลาง เช่น วอดก้า ส่วนผสมจะถูกทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาหลายสัปดาห์ เพื่อให้กลิ่นและรสชาติของพีชแทรกซึมเข้าไปในแอลกอฮอล์ หลังจากช่วงการแช่แล้ว ส่วนผสมจะถูกกรองเพื่อแยกของแข็งออก และเติมน้ำตาลลงไปเพื่อให้เหล้ามีรสหวาน

เหล้าพีชแต่ละยี่ห้ออาจใช้กรรมวิธีและส่วนผสมที่แตกต่างกันในการทำเหล้า ส่งผลให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน บางยี่ห้ออาจเติมสารแต่งกลิ่นรสอื่นๆ เช่น วานิลลาหรืออบเชยลงในเหล้าพีชเพื่อเพิ่มรสชาติ

ประเภทของเหล้าพีช (Types of Peach Liqueur)
มีเหล้าพีชหลายประเภทในท้องตลาด โดยแต่ละประเภทมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เหล้าพีชประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:

เหล้าพีชชแนปส์ (Peach Schnapps)
เหล้าพีชชแนปส์เป็นเหล้าพีชประเภทหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในเยอรมนี เหล้าชนิดนี้ทำมาจากน้ำพีช น้ำตาล และสุราที่เป็นกลาง เหล้าพีชชแนปส์มีรสชาติที่นุ่มนวลและหวาน และมักใช้ในค็อกเทล เช่น Fuzzy Navel และ Sex on the Beach

บรั่นดีพีช (Peach Brandy)
เหล้าพีชบรั่นดีเป็นเหล้าพีชประเภทหนึ่งที่ทำโดยการกลั่นลูกพีชหมัก เหล้าพีชมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเหล้าพีชชนิดอื่น และมักใช้เป็นเหล้าสำหรับจิบ พีชบรั่นดียังใช้ในค็อกเทล เช่น Peach Bellini และ Peach Daiquiri

เหล้าพีช (Peach Liqueur)
เหล้าพีชเป็นเหล้าผลไม้ชนิดหนึ่งที่ทำจากลูกพีช น้ำตาล และสุราที่เป็นกลาง มีรสชาติหวานและมีกลิ่นผลไม้ และมักใช้เพื่อเพิ่มกลิ่นผลไม้ให้กับค็อกเทล เช่น Peach Margarita และ Prach Martini

SHOW ALL

relate post

WHITE RUM สี ความใส และความหนืด

WHITE RUMสี ความใส และความหนืดโดยทั่วไปรัมจะมีสีทองและสีเหลืองอำพันเมื่อบ่มไว้ ผู้กลั่นบางรายใช้น้ำตาลไหม้หรือสีคาราเมลเพื่อเพิ่มหรือปรับสมดุลสีเพื่อให้มีความสม่ำเสมอ เมื่อเวลาผ่านไป น้ำและแอลกอฮอล์บางส่วนจะระเหยออกจากถังบ่ม ของเหลวที่หายไปนี้ถูกเรียกกันมานานแล้วว่า “ส่วนแบ่งของนางฟ้า” ผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่ในถังบ่มจะมีความเข้มข้นมากขึ้นในด้านรสชาติ สี และความหนืดเมื่อประเมินเหล้ารัมคุณภาพดี ผู้ตัดสินจะตรวจสอบสี = ขั้นตอนนี้ต้องดูในช่วงการหมักบ่ม รัมที่ดีควรจะได้ สีทอง หรือ เหลืองอัมพันความใส = ขั้นตอนนี้ ดูจากการขั้นตอนการกลั่นออกมา ควรจะใสเหมือนน้ำค้าง ในตอนรุ่งสาง และความหนืดของเหล้ารัม = โดยเราสามารถทดสอบความหนืดได้โดยการถือแก้วชิมไว้ใกล้แหล่งกำเนิดแสงแล้วหมุนผลิตภัณฑ์ หยดของเหลวที่เกิดขึ้นบนแก้วซึ่งเรียกว่า “ขา” บ่งบอกถึงลักษณะเฉพาะของเหล้ารัมที่บางหรือหนา สีสันที่เข้มข้นของเหล้ารัม กระบวนการสุดท้ายนี้จะ ทำให้เกิดรัมชั้นดีจากผู้เชี่ยวชาญด้านรัมโดยเฉพาะ ก่อนจะถึงผู้ที่ชื่นชอบรัมในเวลาถัดไป #whiterum#เกร็ดความรู้#bar#bartender#trending#ติดเทรน#ฟีด#fyp

อะไรที่ทำให้ RUM มีเอกลักษณ์ในโลกแห่ง SPIRIT

เราทราบกันดีว่าสก็อตช์ผลิตได้เพียงแห่งเดียวเท่านั้น นั่นคือสกอตแลนด์ และเตกีลาผลิตได้เพียงแห่งเดียวเท่านั้น นั่นคือภูมิภาคเตกีลาในเม็กซิโก ส่วนคอนยัคผลิตได้เฉพาะในภูมิภาคคอนยัคในฝรั่งเศสเท่านั้น ส่วนวิสกี้เทนเนสซีผลิตได้เฉพาะใน… คุณเดาถูกแล้ว… เทนเนสซี ในทำนองเดียวกัน สุราส่วนใหญ่ก็ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและรูปแบบการผลิตที่แตกต่างกันส่วนเอกลักษณ์ เฉพาะ ของรัม นั้นมีดังนี้ 1. รสชาติที่หลากหลาย รัมมีหลายประเภท แต่ละประเภทมีรสชาติที่แตกต่างกันไป 2. กลิ่นหอม รัมมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ หอมกลิ่นอ้อย คาราเมล วานิลลา ผลไม้ 3. ความลุ่มลึก รัมบ่มนานมีรสชาติซับซ้อน นุ่มนวล 4. เหมาะกับทุกโอกาส รัมสามารถดื่มได้หลายวิธี ดื่มเพียว ผสมค็อกเทล หรือทำอาหาร

Bar Spoon ช้อนบาร์ แบ่งออกเป็นกี่กลุ่มกันน้าา ??

Bar Spoon ช้อนบาร์ แบ่งออกเป็นกี่กลุ่มกันน้า ?? – ใช้สำหรับคนชงผสม หรือใช้ตีทุบน้ำแข็ง หรือใช้ช่วยรินเลเยอร์เหล้าให้เป็นชั้นๆ บางรุ่นใช้บดขยี้ได้ด้วย ช้อนมีความยาวตั้งแต่ 9-20 นิ้ว ควรเลือกความยาวที่หยิบจับได้เหมาะมือ มีน้ำหนักไม่บางจนเกินไป แนะนำความยาว 11-12 นิ้ว ด้ามช้อนถ้ามีเกลียวบิดจะช่วยลดแรงเสียดทาน เพิ่มการไหลเวียนของเครื่องดื่มขณะคนชงหมุน หรือเลเยอร์ได้ดี เรียกว่า Laminar Flow ตัวช้อนบาร์แบบดั้งเดิม จะมีปริมาตร 1 ช้อนชา หรือ 5 มล. หรือ 0.16 ออนซ์ หากกำหนดตามมาตรฐานของ IBA (International Bartender Association) ตัวช้อนบาร์จะมีปริมาตร 1/2 ช้อนชา หรือ 2.50 มล. หรือ 0.32 ออนซ์ ปัจจุบันตัวปลายด้ามช้อนมีหลากหลายรูปแบบมาก แต่ถ้าตามรูปแบบดั้งเดิมจะแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มหลัก ได้แก่ 1.American Bar Spoon […]