UJEONG SOJU STRAWBERRT
19 พฤษภาคม 2566
ผู้ชม 218 ผู้ชม
UJEONG STRAWBERRY
Ujeong Soju Strawberry.
Ujeong อ่านว่า อู จอง แปลว่า มิตรภาพ, ความจริงใจ, เพื่อนเท้ คือ มิตรภาพและความจริงใจ ที่เราพร้อมมอบให้เพื่อนแท้ เช่นคุณ
SOJU โซจู คือ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่พบเห็นได้ทั่วไปในเกาหลี มีสีใส กลิ่นและรสชาติ เหมือนวอดก้า แต่จะมีติดหวานที่ปลายลิ้น โดยมีกรรมวิธีในการหมักและกลั่น โซจูถือเป็นหนึ่งใน "วัฒนธรรมและวิถีชีวิต" ของชาวเกาหลี ถือเป็นเครื่องดื่ม ประจำชาติเกาหลีไต้ไปแล้วก็ว่าได้
กระบวนการผลิตโซจู เริ่มจากการเอามันหวาน ข้าวโพด ข้าวหรือมันสำปะหลังไปต้มนึ่งให้สุก นำมาหมักกับหัวเชื้อที่เรียกว่า "นูรุก" (นูรุก คือจุลินทรีย์ ที่ใช้ในการหมักโซจู) เพื่อให้เกิดกระบวนการเปลี่ยนเป็น แอลกอฮอล์ หลังจากนั้นนำมากลั่นให้ออกมาเป็นแอลกอฮอล์ที่ใส ไม่มีสี ในปัจจุบันได้มีการแต่งกลิ่นเพิ่มรสชาติให้ดื่มง่ายขึ้น จึงเริ่มเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายทั่วโลกรวมถึงประเทศไทย
วัฒนธรรมในการดื่มโซจู สูตรผสมต่างๆ ส่วนใหญ่ คนเกาหลี มักดื่มโซจูพร้อมกับมื้ออาหาร อย่างเช่น หมูย่างเกาหลี, โอเด้ง, ต๊อกบกกี, ปลาดิบ, มาม่าเกาหลี, กิมจิ ฯลฯ โดยมีวิธีการดื่มประมาณนี้
1.การดื่มแบบเพรียวๆ ผ่านแก้วช๊อต แช่เย็นจะทำให้ดื่มง่าย และมีรสชาติดีขึ้น
2.ดื่มแบบผสมเบียร์ เรียกว่า โซแมก (มาจากคำว่า โซจู + แมกจู ที่แปลว่า เบียร์) หรือจะเป็น โคจินกันเมะ คือ โซจู + โค๊ก + เบียร์ ฯลฯ
3.ดื่มแบบผสมเป็นค๊อกเทล ส่วนผสมหลัก ที่เอามาผสมกัน ก็จะมี สไปรท์ โซดา มะนาว นม นมเปรี้ยว เครื่องดื่มชูกำลัง จินโทนิค กาแฟ ไอศครีม เป็นต้น
